PÂQUES 2024
LES CHOCOLATIERS NOUS RÉGALENT !
PÂQUES 2024
LES CHOCOLATIERS NOUS RÉGALENT !
Chaque année ces artisans passionnés laissent libre cours à leur créativité, pour combler de plaisir les amateurs de chocolat noir, blanc ou au lait.
Du coup, on passe devant leurs vitrines avec délices et on ouvre grand les yeux. Et je ne vous dis pas à quel point notre baromètre interne de la gourmandise grimpe vers les sommets en cette période.
Pour vous, j’ai sélectionné ceux qui m’ont fait découvrir leurs nouvelles créations et qui ont bouleversé nos papilles. Des coups de cœurs testés et approuvés par les petits et grands de la famille !
Chocolatier Puyricard
À la fois chocolatier, confiseur et glacier, c’est une référence en Provence depuis 1967. Pour Pâques il propose toute une gamme de moulages aux formes enfantines ; Chat, agneau, poule, écureuil, licorne, chiens, œufs percés ce grandes oreilles de lapin, cloches… (petits moulages à partir de 10 €, grands à partir de 28 €)
Perso nous avons craqué pour le joli Renardeau ainsi que pour Oscar le Bar (8,20 €. C’est une tablette en forme de poisson en version chocolat noir ou au lait, Praliné aux amandes avec une touche de beurre demi-sel. Un régal !
Chocolatier Chapon
Patrice Chapon est reconnu pour être un magicien du chocolat qui élabore son propre chocolat depuis plusieurs années dans son atelier de Torréfaction. Et quand il vous parle de fève de chocolat et de sourcing à travers le monde vous pourriez l’écouter des heures. Cette passion se ressent dans ses créations, des chocolats en tous genre, jusqu’aux mousses onctueuses (testez son bar à mousse), et aux inoubliables buches en période de Noel.
Pour Paques 2024 il a imaginé entre autre des poissons globes garnis, des œufs de toutes les tailles et les saveurs, des cloches, des poules, de la Friture…
Coup de cœur pour le Chaton Garni (25,50 €) et le Coffret d’œufs signature (45 €). Ils reprennent les chocolats emblématiques de la maison et ils sont renversants !
Maison Weiss
Encore un chocolatier qui excelle dans son univers, et ce, depuis 1882 ! En plus d’être une des plus ancienne chocolaterie françaises, engagée, dans une gastronomie responsable et locale. En plus de fabriquer tous ses chocolats et pralinés (incroyables) à Saint Etienne, elle collabore chaque année avec des artistes illustrateurs pour rendre ses créations encore plus féériques.
Cette année c’est l’Encrerie Marine qui nous entraine vers une tablette de Chocolat « Reine de cœur », chocolat noir67 % et éclats de framboises (5,45 €), et des coffrets « Au Pays d’Alice ».
A l’intérieur, place aux œufs pralinés, fritures de chocolat, billes de riz soufflé, petits lapins et cloches au cœur de praliné amandes et noisettes romaines. (Coffrets à partir de 28,90 €)
Chez nous on est tous fanissimes de cette belle maison !
Confiseur Roy René
Si vous êtes allé à Aix-en-Provence, vous avez sans doute passé la porte de cette confiserie incontournable depuis 1920. Elle est bien sûr célébrée pour ses fameux Calissons d’Aix, composés d’amandes 100% made in Provence, ses nougats et délices à tartiner.
Pour Pâques, vous y trouverez des œufs se déclinant sous trois saveurs : chocolat au lait, chocolat noir et Nougatine (une tuerie !!! dès 11,95 €), mais aussi des réglettes de petits animaux en chocolat trop jolis (7,95 €).
Nous avons aussi craqué pour le coffret de douceurs provençales chocolatées et fruitées, Les Friandises du Roy. Je vous explique : ce sont des pâtes de fruits naturelles et divines, enveloppées d’une fine couche de chocolat noir. C’est bien au-delà du délicieux ! (21,95 €)
Chocolatier italien Venchi
Là encore c’est une belle maison traditionnelle (depuis 1878) reconnue pour sa nougatine aux noisettes craquantes et caramélisées, et ses glaces qui nous régale de ses douceurs. Savez-vous qu’on trouve ses Chocolateries dans le monde à Hong Kong, Buenos Aires, New York, Wuhan…, Londres… Dans 70 Pays.
Cette année place à des œufs gourmets grand format aux recettes emblématique de la maison : Stracciatella, Chocoviar, Cannolo Italien. À vous de choisir mais entre le croquant, le croustillant et le fondant, c’est un voyage tout en gourmandise que nous propose ce chocolatier.
Coup de cœur pour l’œuf Gran Noisette du Piémont noir 60 €. Une dinguerie !!! 68 €
Nougats Chabert & Guillot
C’est vrai il ne s’agit pas d’un chocolatier, mais il s’agit d’une fabrique de Nougat de Montélimar qui perpétue ses recettes de générations en générations depuis 175 ans. Son nougat composé d’amandes craquantes (30 %)et de miel (19 %) avec une touche de vanille est réputé dans le monde.
Alors que diriez-vous d’un œuf en métal joliment décoré rempli d’un assortiment de nougats tendres- classiques ou saveur framboise et saveur chocolat cacao. (13,30 €). En plus, une fois que l’œuf est vide on peut le regarnir de nougats et autres friandises ! Un pur bonheur !
www.nougat-chabert-guillot.com
Nicole Korchia
o, 50 €
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