COUP DE CŒUR

SECRETS DE REVEILLON !

« Ah, si vous saviez… ». Cette petite phrase trotte dans votre tête sous le flot des compliments déversé par vos convives. Surtout ne rien dire ! L’air modeste, vous triomphez sans le montrer. OK, la réussite d’un repas, c’est du au savoir-faire de la maîtresse de maison. Mais c’est aussi le petit « plus » et l’originalité d’un produit qui assurent votre succès. Alors suivez les trucs et astuces de Mamanautop…

Le foie gras est toujours star des tables de réveillons, mais attention à bien  vérifier son origine car de plus en plus de foie gras proviennent d’Europe de l’est et d’élevage non conformes aux législations française. Et lorsque le produit est ensuite transformé en France, sa provenance n’est pas forcement précisée. Alors préférez le foie gras du Périgord et les boites qui affichent clairement l’origine du produit avec OGP OU igp.

FOIE GRAS D’OIE ENTIER AU JURANCON LARNAUDIE

Pourquoi : le foie gras se prête aux jeux de la création culinaire tout en conservant son authenticité gustative.

Mon avis : Un produit doublement original. J’ai osé l’oie plutôt que le canard et l’ajout du Jurançon donne un goût suave qui étonne le palais. A noter que le Torchon de foie gras entier mi-cuit du même fabricant a été élu Saveur de l’Année 2012.

16,65 € bocaux 180 g pour la Gamme prestige épicerie Larnaudie et 21,45 € les 230 g pour le Torchon de foie gras entier mi-cuit ; tous les produits Larnaudie sont en vente en GMS.

www.larnaudie.com

COFFRET FOIE GRAS MASTRAD

Pourquoi : grâce au contenu du coffret (terrine 500 g, livre de recettes, presse et thermo-sonde de cuisson) même les apprenties cuisinières arrivent à élaborer un délicieux foie gras et des terrines.

Mon avis : « c’est moi qui l’ai fait ! ». Un vrai défi que je me suis lancée après un pari avec une copine. Et j’ai gagné. Sans lui dire bien sûr que grâce au contenu du coffret, notamment la thermo-sonde de cuisson et la presse, je ne pouvais que réussir la confection de mon foie gras. C’est aussi une très bonne idée de cadeau de Noël.

60 € environ.

www.mastrad.fr ou 01 49 26 96 00 pour avoir la liste des points de vente

COUP DE CŒUR A PETIT PRIX

FOIE GRAS ENTIER ELABORE PAR JEAN PIERRE COFFE LEADER PRICE

 12,95 € pour 200 gr (soit 5 personnes)

Une origine France certifié  pour ce doux foie gras présenté dans une terrine en grés. Il ravira vos convives surtout si vous l’accompagnez du pain d’épices figues et noix également élaboré par Jean Pierre Coffe (2,20 € les 210 gr)

SAUMON ATLANTIQUE FUME ELEVE EN NORVEGE  DIA

4 ,99 € les 320 gr

Une chair fondante et un fume délicat qui enchantera vos salades, canapés, ou compositions chaudes. Un super rapport qualité prix !

MOUTARDE A LA FIGUE CLOVIS

Pourquoi ? Son goût subtil et fruité se marie bien volontiers aux saveurs salées. Ce fruit ajoute un parfum du sud à la moutarde traditionnelle. J’ai proposé cette moutarde en accompagnement d’un filet mignon en croûte. Perfect !

Mon avis : Aux amis qui me félicitaient, j’ai joué le grand jeu de la cuisinière avertie en expliquant que ce produit s’associe aussi parfaitement avec les viandes de canard et d’agneau. On l’apprécie également aux côtés d’un foie gras poêlé ou d’un fromage de chèvre.

2,95 € environ le pot de 90 g en épicerie fine, grande distribution et en ligne sur le site Clovis.

http://www.moutarde-clovis.com

    Clovis propose toute une gamme de produits pour sublimer vos plats comme le vinaigre de Reims à la truffe extraordinaire pour les déglaçages, les vinaigres aromatisés au jus de mandarine par exemple, ou les dip comme la sauce aux tomates séchées. Essayez vous allez adorer !

Et pour un peu d’ivresse…

BALLANTINE’S CHRISTMAS RESERVE

Pourquoi : une cuvée spéciale idéale pour démarrer la soirée. Ce whisky typiquement écossais se sert pur pour apprécier son goût acidulé ou en cocktail pour renforcer ses notes fruitées et épicées.

Mon avis : les arômes de saison (cannelle, orange, raisin, pomme d’amour et poire) de ce whisky typiquement écossais se marient parfaitement à un vin chaud.

Et bien sur à consommer avec modération !!!

30 € environ en exclusivité chez les cavistes Nicolas.

Un sujet délicieusement écrit par les mamanautop Agnes et Nicole  qui vous souhaitent bon appétit !