LES PLUS BELLES BUCHES DE NOEL
Imaginées avec passion par les plus grands pâtissiers, les bûches de Noël amènent un supplément de magie aux repas de fêtes. Celles-ci font vraiment rêver alors j’avais envie de vous les présenter.
Bienvenue au pays du subtil sucré…
LA BUCHE DE NOEL DU SHANGRI-LA PARIS
Tout en équilibre et surprise, la bûche de ce palace prend cette année des allures de cuillère à miel. Sa garniture d’éclats de noisettes et de sarrasin croustillant est un hommage aux origines bretonnes du chef pâtissier. Plusieurs entremets (mousse au miel de sarrasin, biscuit Joconde et citron confit) nappés de chocolat noir et un support tout cacao à faire fondre dans du lait chaud.
108 € pour 6-8 personne sur commande
https://shangrilaparis-fr.skchase.com/cheque-cadeau
LA BUCHE DE NOEL DE L’HOTEL DE CRILLON
Retour en enfance et sur les pistes de luges avec le Chef Pâtissier Matthieu Carlin qui propose une bûche inédite lovée dans une luge. Une création gourmande composée d’une structure en chocolat, de touches de noisettes croustillantes, d’une mousse fromage blanc, d’un crémeux au citron et d’un cœur de confiture au lait.
100 pièces en édition limitée sur commande
https://www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon
LA BUCHE DE NOEL DU PARK HYATT PARIS VENDOME
Réaliste, minérale et délicate, la bûche de la chef pâtissière Naraé Kim nous transporte au cœur de la nature avec un rondin de bois revisité. Sur une base de biscuit chocolat, une mousse légère au chocolat noir, une crème chantilly vanille, une gelée fruitée et acidulée et maintes autres saveurs viennent composer cette bûche surprenante.
80 € 6-8 parts
https://www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/park-hyatt-paris-vendome/parph
LA BUCHE DE NOEL DE L’HOTEL MEURICE
Le chef Cédric Grolet et son chef pâtissier François Deshayes dessinent une bûche citron composée d’une ganache yuzu et de trois différents inserts : citron jaune, citron vert, citron noir. Elle ensoleillera les fins de repas festifs.
110 € sur commande
www.cedric-grolet.com/meurice/
LA BUCHE DE NOEL DE CHEZ ANGELINA
En hommage à sa pâtisserie culte, la « Foret Mont-Blanc » émerveille avec ses vermicelles de crème de marrons et pistache puis son cœur de meringue craquante, insert pistache parsemé de petites meringues et physalis. Des sapins à croquer de bonheur !
89 €, 8-10 personnes
LA BUCHE DE NOEL DE JEAN-PAUL HEVIN
Le talentueux chef pâtissier artisan chocolatier nous fait voir « La vie en rose » avec un biscuit chocolat noir sans farine, une crème brulée vanille poivrée caramélisée et une mousse au chocolat noir Grand cru du Pérou. Aussi subtile qu’élégante !
43 €, 6 personnes
LA BUCHE DE NOEL LA MAISON DU CHOCOLAT
Un travail d’orfèvre pour cette Bûche haute en chocolat avec une mousse au chocolat noir 69 % pure origine île de Sao Tomé, un praliné à l’ancienne aux amandes de Provence, sur un biscuit moelleux aux amandes croquantes, lit de compotée de figue violette… Un rêve…
120 e 6-8 personnes
Wwwlamaisonduchocolat.com
LA BUCHE DE NOEL DE CHEZ CARETTE
Mousse chocolat lactée, crémeux chocolat noir grand cru, caramel passion, streusel cacao et biscuit léger chocolat pour assouvir toutes les passions chocolat.
65 € 6-8 personnes
Régalez-vous et passez de merveilleuses fêtes sous le signe de la gourmandise.
Nicole Korchia
mamanautop 