SELECTIONS GOURMANDES

POUR LES REPAS DE REVEILLONS !

Des bouchées apéritives originales, du saumon fondant, du tarama subtil, du foie gras savoureux des buches gourmandes, des chocolats délicieux  … voilà une partie de ce que nous recherchons pour gâter nos familles en ces moments de fêtes si précieux.

Grace à mon métier de journaliste et influenceuse, j’ai eu le privilège d’en gouter certains avant l’heure, alors je partage avec vous mes coups de cœur et vous souhaite de merveilleux moments de partage éclairés d’étoiles.

Pas de réveillon sans du foie gras, mais du français AOP

Foie gras de canard du sud-ouest cuit au torchon au cidre de glace Labeyrie, 29,99 € 250 gr

Depuis 70 ans Labeyrie peaufine son expertise sur des foies gras venus du Sud-ouest. Une cuisson douce et maitrisée avec des assaisonnements subtils préserve les qualités gustatives, la texture et l’équilibre de ce met d’exception. J’ai particulièrement  aimé cette nouveauté, mais aussi le foie gras de canard grande saveur au sauternes et poivre de Sarawak cuit au torchon.

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest cuit au torchon Delpeyrat, 270 gr, 26,50 €

Je l’ai choisi d’abord parce que sa production est labellisée 100 % française 100% sud-ouest, et qu’il ne contient  pas de conservateur. Ensuite pour ses saveurs délicatement relevées de  poivre, de sel et de quelques gouttes d’armagnac. Savoureux…

Et aussi

Caviar les créations Intermarché, 14,98 €, 20 g

Un savoureux caviar d’aquitaine qui se laisse déguster de préférence avec une  cuillère en nacre. Ces petits grains d’esturgeon gris-bruns savent séduire…

Cœur de filet de saumon fumé Labeyrie, 18,29 € 300g

Tendre et magique en bouche, ce saumon fumé traditionnellement avec de véritables copeaux de bois noble va régaler vos invités. Sublimé d’aneth, de baies roses et de quelques gouttes d’huiles d’olive c’est un délice !

Pain surprise aux saveurs festives Intermarché, 30 sandwichs 9,50 €

On aime sa découpe en forme de sapin  qui dissimule des duos saumon truite fumée, une mousse de canard et chutney de figues sur un pain figues noisette, Un fromage de brie et noisettes sur un pain de mie aux graines. Délicieux.

Sapin brioché cœur fondant chèvre tomate Lidl, 8,99 €

Il fait de l’effet à l’apéritif et juste passé au four il est encore plus savoureux .Chacun attrape une petite bouchée et se régale. Chez Lidl goutez aussi au tarama aux truffes Deluxe  et au caviar français. Vous serez très agréablement surpris.

Tartinable Bagnette d’Antibes l’art des Saveurs, 3,95 €, 90 gr

Voilà une marque à adopter pour réveiller les apéritifs ou relever les plats. Elle propose toute une gamme de tartinables travaillée avec des ingrédients de qualité venus de Provence. Si vous aimez les saveurs azuréennes vous succomberez forcément à ses tapenades, caviar d’aubergine, confit d’oignons ou champignons et bien sûr à sa Bagnette d’Antibes. Ce mélange traditionnel revisité à base de carottes, courgettes, tomates et oignons est addictif. En plus tous les produits sont conçus près de Nice

Morceaux de truffes noires du Périgord 34,50 €  12,5g  Comtesse du Barry

Les aromes inimitables de ce produit d’exception, fruit d’une sélection exigeante, saura sublimer  des recettes diverses. Puissance et subtilité au programme des saveurs.

Coté fromage : un Beaufort ou un Beaufort Chalet d’alpage

Parce que cette pâte pressée cuite au lait cru  entier et au gout fruité est un délice. Le Beaufort est un fromage qui répond à des règles très strictes de l’AOP. Travaillé au cœur des montagnes de Savoie, il est confectionné avec le lait de 2 races de vaches spécifiques puis affiné dans des caves fraiches et humides souvent de 8 à 12 mois. A cœur il est fondant, aromatique et délicieusement gouteux. Uns star des plateaux de fromage de noël.

Les fromages de Marie Anne Cantin.

Parce que choisir les bons producteurs et affiner est tout un art, on salue le professionnalisme de Marie -Anne Cantin et de son équipe. Fromager affineur elle propose une palette de fromages délicieux autant dans ses boutiques que dans les rayons à la coupe de Monoprix. Reblochon fermier, Beurre cru à la baratte, brie truffé, Saint-nectaire fermier, Valençay… rien que des merveilles.

Nicole Korchia