DES IDEES POUR LES REPAS DE REVEILLON
Les fêtes approchent et la course aux meilleurs produits pour enchanter nos tables de réveillon ou repas de famille/amis est lancée. Souvent nous nous trouvons bien indécis devant les rayons de saumons, foie gras ou autres. Alors pour avoir goûté et testé de nombreux mets plus ou moins savoureux, je viens partager avec vous mes coups de cœur.
LES SAUMONS ET FOIES GRAS LABEYRIE
Textures, découpes, nuances aromatiques… il y en a pour tous les goûts cette année en matière de saumon chez Labeyrie. Personnellement j’ai un penchant pour la gamme Grandes Origines avec des saumons péchés au cœur des eaux de Norvège, de l’Alaska et des Highlands d’Ecosse (18,49 € pour 8 tranches)
Noble, tendre, charnu et magique en bouche, le cœur de filet est une star des assiettes de fête car on le tranche selon ses goûts et on l’assaisonne de mille et une façons.
Gros coup de cœur également pour les Emincés fondants aux découpes généreuses (14,65 € pour 8 découpes). La texture est moelleuse et fond en bouche dans une explosion de saveurs. Un must et une vraie découverte !
Tartinables de foie gras.
Quelle idée originale de proposer des spécialités à base de foie gras et de crème pour réaliser des toast ou vérines inventives. C’est bon, le foie gras est très présent et les assaisonnements graines croquantes, figues & éclats d’amande ou graines de courges réveillent les pailles (6,80 €)
LES FOIES GRAS 100 % FRANÇAIS MONTFORT
C’est au cœur du sud-ouest que les éleveurs chouchoutent leurs oies et leurs canards pour nous offrir les meilleurs produits. Qu’ils soient estampillés IGP sud-ouest ou Label Rouge on apprécie la qualité, toujours au rendez-vous pour sublimer nos tables de fêtes.
Coup de cœur pour le Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest Label Rouge. Il a juste ce qu’il faut de caractère, de fondant et de subtilité gustative pour nous séduire
Très belle et très savoureuse aussi, l’édition limitée Tissage Moutet qui emballe ses foies gras de canard entiers dans de jolis tissus. A vous de choisir entre une version classique ou au piment d’Espelette. (29,90 les 250 gr)
Pour les amateurs de Truffes, le marbré de Foie gras de canard et de Truffe noire est une merveille qui se déguste sans modération. (29,99 € les 250 gr)
FOIE GRAS, CAVIAR ET CHOCOLAT SIGNES FAUCHON
Cette célèbre belle maison de la Place de la Madeleine à Paris est désormais plus accessible grâce à ses points de vente et sa boutique. Cette année on succombe au goût franc et aux arômes musqués du Foie gras de canard entier à l’ail des ours. 61€ (80 gr). Les caviar Baéri, osciètre et Beluga d’Aquitaine, tout en subtilités, savent apporter de la magie dans les assiettes ou en dégustation en solo.
Du côté des douceurs, le Rondin de Noël est une gourmandise chocolatée totalement irrésistible. Elle se partage (jusqu’à 8 personnes) ou se laisse picorer en petit éclats. C’est une superposition à la fois onctueuse avec son praliné aux noisettes du piémont et son caramel et croustillantes grâce à son sablé. Et ses éclats de noisettes et amandes torréfiées. Le tout sous une écorce de chocolat noir intense. (57 €)
LA BUCHE MONT BLANC DE SEBASTIEN GAUDARD
Quand un grand pâtissier met tout son savoir à notre portée en réunissant dans un coffret les éléments indispensables pour réaliser ce dessert signature, on se lance dans sa réalisation.
Alors on suit la recette et les conseils minutieusement et on concocte grâce à ce kit une jolie bûche qui fait plaisir à tous. 29 €
MAILLE ET SES MOUTADES INTENSES
Les condiments c’est important également. Dans deux coffrets différents on retrouve le meilleur de la marque. Des vinaigres, des sauces, des moutardes qui apportent un supplément de saveurs aux plats préparés avec amour.
Le coffret « Couleurs du sud » propose une moutarde Parmesan et basilic, une autre au pesto et roquette et une 3eme au vin blanc, tomates séchées et purée de piment d’Espelette. Le coffret « Couleurs de nos terroirs mise sur une moutarde au vin banc et au bleu, au vin blanc, miel d’acacia et noix et vin blanc, figues et coriandre. Délicieux !
Prix 35 €
LES CHOCOLATS WEISS
Cela fait 140 ans que ce chocolatier français installé à Saint-Etienne comble les papilles de plaisir. Parmi les différentes boites de la collection de Noël, ma préférée est le Coffret fringant qui présente des langues de chat revisitées en version chocolat noir, blanc ou lait rehaussées d’éclats pistaches, amandes, noisettes… Il y a aussi de délicieuses Valentine qui sont de longs pralinés amandes et noisettes aux parfums différents. De pures merveilles ! (34,90€)
L’ART DE LA TABLE ENCHANTE DE GUY DEGRENNE
Cette nouvelle collection de vaisselle nommée Nuit Etoilée fait vibrer la décoration de vos tables. L’émail bleu profond saupoudré de poussières d’étoiles mordorées et d’étoile à l’or véritable est d’une rare élégance. Assiettes, bols, cocottes, plats ou vase, tout est réussi. (À partir de 12,50€)
Avec un peu d’avance, je vous souhaite de merveilleux diners ou déjeuners de fête.
Nicole Korchia
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QUEL HOTEL CHOISIR AU MALDIVES EN FAMILLE ? LE KURAMATHI décembre 2, 2022
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QUEL HOTEL CHOISIR AU MALDIVES EN FAMILLE ? LE KURAMATHI
Quand on pense Maldives, on imagine souvent une escapade en amoureux, en mode seul au monde, dans un décor carte postale. Mes ces petites iles paradisiaques sont aussi des destinations idéales pour les familles, à condition de choisir le bon hôtel.
Etant journaliste dans le tourisme, j’ai eu le plaisir de visiter et de séjourner dans différents resorts de rêve en plein cœur de l’Océan Indien. Et j’ai découvert le Kuramathi, une adresse parfaite pour les familles, quelque soit l’âge des enfants, version petits ou ados.
LES ATOUTS DU KURAMATHI
Savez-vous qu’aux Maldives, chaque hôtel est une île. Sur celle de Kuramathi, occupée seulement par ce grand resort, on est à 20 minutes d’Hydravion de l’aéroport de Malé. Si vous en avez la possibilité, je vous conseille fortement cette expérience incroyable. Vous sortez de l’aéroport, marchez quelques mètres et vous voilà à bord d’un engin volant posé sur l’eau. Hop le décollage et vous voilà scotché au hublot admirant les lagons bleu turquoise et les magnifiques atolls qui défilent. Quant à l’amerrissage il promet des sensations inoubliables.
Si vous préférez le bateau, des hors-bord vous transportent de l’aéroport de Malé à Kuramathi en 90 minutes.
A l’arrivée, vous êtes immédiatement séduits par la réception les pieds dans le sable, la végétation tropicale luxuriante, les plages de sable fin et les dégradés de bleu des rivages. Vous êtes rapidement hypnotisé par le décor au point d’avoir du mal à lâcher votre smartphone passé en mode photo et vidéo non-stop.
A chacun sa villa, son kids club ou son club de plongée
Quel bonheur d’avoir sa propre villa, en bord de plage, dans les jardins ou sur pilotis. Les espaces de vie sont raffinés, les salles de bains en plein air incroyablement agréables, et les piscines individuelles un vrai régal. Côté superficie, il y en a pour tous les besoins, de 45 m² à 310 !!! Perso j’ai un petit faible pour les villas sur pilotis qui ajoutent au séjour une expérience rare. Au petit matin, descendez les quelques marches de votre terrasse sur l’eau et glissez dans l’océan pour vous sentir en pleine forme et prêts à démarrer une journée d’expériences.
Si vous avez des enfants de 3 à 12 ans, un vrai petit paradis les attend au club enfant Bageecha (gratuit). Dans un espace de 560 m² tout est fait pour leur bonheur : aires de jeux, salle de divertissement, piscine, pataugeoire, espace lecture et loisirs créatifs…
Pour les plus grands, il y a toute une palette d’activités nautiques : snorkelling (nage avec masque et tuba pour admirer les fonds marins), planche à voile, padle, pédalo, kayak, tubing…Coté terre ils auront le choix entre les courts de tennis, les tables de ping pong, les jeux de fléchette et la salle de sports.
Des formules tout compris
Parce que c’est ça les vacances, ne plus se soucier de rien et diminuer la charge mentale des mamanautop, rien ne vaut les formules tout inclus. Le Kuramathi propose un très grand choix de bars et de restaurants en formules buffets ou à la carte. La cuisine asiatique y est un pur régal et les fruits de mer des eaux toutes proches sont délicieux.
Quant aux petits déjeuners, ils sont variés, généreux et vous serez surpris de savourer des pains et viennoiseries d’une grande qualité préparée sur place.
A j’oubliais, il y a un bar à champagne très agréable avec vue panoramique sur l’Océan.
Une pause au spa
Ne partez pas du Kuramathi sans une escale bien-être, sous les mains expertes des praticiennes qualifiées venues d’Asie, de ce spa posé sur l’eau. Modelages, massages, soin du corps sont un mélange de rituels anciens traditionnels, de connaissances asiatiques et de produits européens ? On en ressort léger et tellement bien dans son corps et son esprit.
Les plus :
-760 personnes travaillent pour les 360 villas soit 2 personnes par famille. Le service est donc de très haut niveau
-L’ile veille à la préservation des océans et œuvre pour réduire le plastique et les déchets, et il y a sur place un éco centre avec exposition pour mieux comprendre l’intérêt de la protection de la nature.
-il y a un centre médical intégré dans l’hôtel
-Le paysage est préservé avec des constructions de 2 étages maximum pour e pas dépasser la cime des arbres
-Pour respecter la nature seulement 20 % de l’ile est aménagée
Notre avis :
Vous l’avez compris le Kuramathi, premier hôtel des Maldives ouvert par le groupe Maldivien Universal Resorts et sans cesse repensé est un véritable coup de cœur pour un séjour en famille.
Comment y aller ?
Avec Kuoni qui propose diverses formules au Kuramathi et dans d’autres hôtels du groupe Universal Resorts
Exemple de prix : Un séjour de 7 jours/5 nuits à partir de 1883 € TTC incluant les vols au départ de Paris sur Emirates, Séjour en villa plage en pension complète. Tél. : 01.55.87.80 54 – http://www.kuoni.fr
www.kuramathi.com
http://www.kuoni.com
Nicole Korchia
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