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MES PRODUITS STARS POUR LES DINERS DE REVEILLON décembre 24, 2015

MES PRODUITS STARS POUR LES DINERS DE REVEILLON

Vous je ne sais pas, mais j’avoue que de mon côté, quand je me retrouve devant les rayons de saumon, tarama, foie gras, fromages, je suis super tentée mais je ne sais pas toujours lesquels choisir.

Alors pour un diner sans faute, voici quelques mets festifs que nous avons goutés, dégustés et surtout approuvés ces dernières semaines. C’est vrai que nous, les journalistes et blogueuses avons le privilège de pourvoir découvrir des produits, alors autant en faire profiter les copines, comme vous mes petites mamanautop.

ImpressionLe foie gras, En voilà un qui est bien difficile à choisir. Pour nous aider, Guy Martin  a imaginé pour la marque Delpeyrat, des préparations issues d’une filière de production unique, rehaussées d’ingrédients  aux délicates saveurs. Il a ainsi choisi un Vouvray Moelleux, grand vin de tradition française, et des grains de poivre sauvage de Madagascar aux arômes fruités, élégants et très aromatiques

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pour un irrésistible foie gras présenté dans un luxueux coffret, et accompagné de précieux conseils du Chef Guy Martin. Un délice !

ld-8190web-coeur-epices_1_1Saumon caviar et tarama

Pour vous faire plaisir sans retenue découvrez les créations traiteur artisanales de très haute qualité Dom Petroff. Présente en France depuis 30 ans, cette marque, vendue dans les enseignes ld-dp-pack--050914-6telles Monoprix, E Leclerc, Carrefour, Auchan vous surprendra par ses saveurs. Bien sur ces produits ont un prix un peu plus élevés que leurs camardes de rayons mais ils font vraiment la différence. Mes coups de cœur : leur gamme de tarama (70 % œufs de cabillaud, au crabe royal, au corail d’oursin …et même au caviar. Un must !), les cœurs de filets de saumon nature ou préparés à web-ossetra2l’aneth et aux épices, ou à la Betterave, leur dernière nouveauté, et bien sur les caviars, Baeri, Ossetra, Beluga…

 

saumon labeyrieGoûteux aussi les sashimis et carpaccios de saumon fumé Labeyrie dans leurs  formats modernes, prêts à la dégustation. Idéal à l’apéritif ou on composition d’une entrée. .

Pratiques aussi et savoureux ( mais réservés plutôt aux lendemains de fêtes ) delpierreles 3 pavés de saumons prêts-à-déguster Delpierre qu’il suffit de réchauffer en 1 minute au micro-ondes, accompagné chacun de délicieuses sauces oseille ou beurre citron. C’était l’occasion d’en parler…

Les fromages

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Le Beaufort Prestige 

Je connaissais le Beaufort mais pas le Beaufort Prestige qui est une édition limitée, tout droit venue de la coopérative laitière de Beaufortin en Savoie. Seulement 90 meules existent cette année de cette beaufortcuvée prestige et si vous en trouvez, ne résistez pas au plaisir de vous en offrir une tranche. Sa texture est fondante, son gout subtil et prononcé, ses arômes inattendues… Un délice ! Un de ses secrets : un affinage de 18 mois à 8 ° fait par des maitres en la matière. En vente 42 € le kilo par exemple à La Coop Paris, 9 rue Corneille 75006 Paris

http://www.cooperative-de-beaufort.com

 Le coffret Roquefort Société® Cave des Templiers. 

Coffret 2015 ouvert
Le Roquefort Société on l’adore et il s’invite avec délices sur les tables de réveillon. Cette année, pour nous séduire un peu plus, le Roquefort Société́® Cave des Templiers et les confitures l’Epicurien s’allient pour un coffret d’exceptionEclairs figue roquette Roquefort Société® ©Nicolas Villion rempli de saveurs. Vous pourrez trouver ce subtil coffret composé d’une belle part de roquefort et d’un pot de confit de poivrons à la framboise et au piment de Cayenne chez les fromagers.

Si vous composez un plateau, testez pour changer le Roquefort Société Baragnaudes qui n’est pas en vente toute l’année et que je trouve personnellement délicieux. Il est vendu à la coupe ou en cave fraicheur dans les rayons. Et pensez à glisser des touches de Roquefort Société dans vos recettes pour un succès assuré !

PS : je n’ai pas indiqué de prix dans ce sujet car ils varient vraiment d’une enseigne ou un site à un autre.

 

Nicole Korchia

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