J’AI TESTE LA FRITEUSE SANS HUILE
DUAL ZONE FOODI MAX NINJA ET JE VOTE POUR !
J’imagine que vous aussi en lisant des articles et en voyant des pubs TV sur les friteuses sans huile vous avez pensé plusieurs fois que vous aimeriez bien essayer. Alors moi, je l’ai fait !
Même si toute ma petite famille adore les frites je n’ai jamais craqué pour une friteuse classique À cause de la quantité d’huile qu’il faut y mettre. Mais avec le système de chauffe à air chaud, tout est différent et les aliments peuvent cuire selon différents modes de cuisson sans huile ou avec seulement une petite cuillère. Alors oui c’est tentant et aussi incroyable que cela puisse paraître, ça marche et les aliments sont savoureux et croustillants à souhait. On est conquis !
LES ATOUTS ET DE LA NINJA DUALZONE FOODI MAX
-Son gros plus résulte dans les deux zones de cuisson indépendantes qui sont proposées sous la forme de deux tiroirs. À la fois on peut cuire des aliments de différents types, avec des cuisson adaptées, mais en plus on peut synchroniser la fin de la cuisson (ce qui est très pratique).
-6 modes de cuisson sont prédéfinis dans les réglages qui sont très faciles à effectuer. Friture sans huile, Max Crisp, rôtir, cuire au four, réchauffer, déshydrater. Une petite lecture de la brochure, un peu d’instinct et hop c’est parti !
-Sa grande capacité permet de cuire jusqu’à 1,4 kg de frites et même un petit poulet ou un coquelet.
MON AVIS
Franchement cet appareil m’a étonné et toute la famille l’a adopté. Le fait qu’il utilise 75 % d’huile en moins que les méthodes de friture traditionnelle est un énorme plus. Mais surtout, c’est un appareil pratique à utiliser qui travaille presque tout seul pour nous. On glisse dans les tiroirs les aliments à frire, rôtir ou cuire au four. On assaisonne et hop c’est parti. On mélange une fois en cours de cuisson et c’est tout bon.
NOTRE TEST SUPER REUSSI.
Mention très bien pour toutes les fritures de type beignets de crevettes ou de Calmars, pommes noisettes, Nuggets… mais aussi pour les ailes de poulet à rôtir nature ou en sauce barbecue, les petits coquelets qui en ressortent ultra croustillants, fondants et pas du tout secs à l’intérieur. Le résultat est aussi très savoureux pour les légumes. Perso j’ai testé sur les courgettes, les carottes, les aubergines, les oignons avec un mini filet d’huile d’olive et des herbes et toutes les saveurs sont ressorties pour un max de plaisir. Top aussi pour les filets de poisson. Pour le moment il n’y a que des frites maison que je ne trouve pas exceptionnelles. Il faut sans doute que j’affine ma technique !
J’oubliais : Les accessoires se lavent très facilement et passent même au lave-vaisselle et le revêtement en céramique anti adhésif est de qualité.
LE PLUS : Elle est livrée avec un guide de démarrage clair accompagné d’un cahier de recettes. Et sur le site de la marque vous trouverez pas mal de recettes du chef Norbert Tarayre.
LE PETIT BEMOL : c’est vrai que ces machines en général et celle-ci sont un peu encombrantes, mais vu que leur usage est multiple et permet de cuire toutes sortes d’aliments, c’est finalement une bonne idée de leur faire de la place dans notre cuisine.
Son prix : 229,99 €
CONCLUSION : Avis et test sur la Ninja dual zone Foodi Max ultra positif !
Nicole Korchia
mamanautop 
LA MISE SOUS VIDE FOODSAVER : J’AI TESTE ET ADOPTE ! janvier 4, 2022
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LA MISE SOUS VIDE FOODSAVER
: J’AI TESTE ET ADOPTE !
Si vous faites partie des Mamanautop qui font la chasse au gaspillage alimentaire et surtout qui aiment garder leurs produits frais et bien conservés au maximum, la mise sous vide est faite pour vous !
MAIS C’EST QUOI LA MISE SOUS VIDE ?
C’est une technique qui permet de chasser l’air dans les contenants pour que les aliments ne développent pas les micro-organismes responsables du processus de détérioration. De ce fait, ils restent frais 5 fois plus longtemps, et mieux encore ils conservent leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs.
COMMENT ÇA FONCTIONNE ?
Il suffit de placer les légumes, viandes, poissons, volailles, fruits, fromages …dans des petits sachets en plastique adaptés, puis de placer l’extrémité de ce sac dans la machine pour qu’elle chasse l’air et le scelle.
En quelques secondes le tour est joué et les aliments sont préservés pour être mieux conservés. Ensuite à vous de les glisser, selon votre besoin, au frigidaire, au congélateur ou dans un placard.
MES ROUTINES SOUS VIDE
Depuis que j’ai fait l’acquisition d’une machine de mise sous vide FoodSaver il y a quelques années, je m’en sers chaque semaine. Ce que j’apprécie particulièrement c’est que lorsque l’on place au congélateur des cuisses de poulet, de la viande ou des filets de poisson sous vide par exemple il n’y a pas de glace qui se forme autour et donc de brûlure due à la congélation sur les aliments. Du coup le goût est préservé. Je l’utilise aussi par exemple pour conserver du fromage à raclette à la coupe plusieurs jours au réfrigérateur. Il ressort impeccable même une semaine après. Comme je vais chez le boucher et le poissonnier une fois par semaine. En rentrant je fais mes petits sachets sous vide destination le congélateur ou le réfrigérateur et toute la famille apprécie vraiment la différence. C’est aussi très pratique pour les charcuteries tranchées.
MON BON PLAN ECONOMIQUE : plutôt que d’acheter des sacs prédécoupés j’achète des rouleaux de différentes tailles qui me permettent d’ajuster le format de mon sachet aux aliments. Ainsi pas de gaspillage et c’est moins cher !
J’AI TESTE LES BOITES FRAICHEUR FOODSAVER
Ce sont des boites transparentes avec un orifice qui permet à la machine, à l’aide d’un petit tuyau accessoire, de faire le vide à l’intérieur. Ainsi les salades, petits plats mijotés et autres fruits et légumes coupés se conservent vraiment plus longtemps sans s’oxyder.
QUELLE MACHINE DE MISE SOUS VIDE CHOISIR ?
Cela dépend vraiment de la place que vous avez dans votre cuisine et de l’usage que vous en ferez.
Voici deux modèles que j’aime bien :
Le plus compact
Machine sous vide FoodSaver VS 11 90 X
Elle est plus petite que les autres mais elle en fait autant. Elle met sous vide, mais elle peut aussi sceller indépendamment des sacs. Et elle est vendue avec l’accessoire tuyau qui permet de faire le vide dans les boites fraîcheur de la marque. 79,90€
Multi usage
La machine sous vide multifonctions Premium VS 31 90 X
Elle met sous vide avec un système de contrôle pour les éléments délicats. Elle a deux fonctions de soudure pour la nourriture sèche ou humide. Elle a un mode marinade qui permet d’infuser les saveurs aux plats marinés en 12 minutes. Côté pratique, elle a un accessoire rétractable intégré et un emplacement pour ranger le rouleau. C’est un must ! 159,99 €
Mon avis : la mise sous vide est un bon plan anti gaspi, surtout lorsqu’on sait que 79 % des Français déclarent jeter de la nourriture. Et franchement coté goût ça change tout !
Info + : savez-vous que vous pouvez préparer de bon petits plats et les cuire sous vide. Les aliments ainsi préparés sont goûteux et juteux.
Bon à savoir : un poisson se conserve six mois au congélateur dans un sac classique et deux à trois ans sous vide. Pour du fromage à pâte pressée, sa conservation passe de deux semaines au réfrigérateur à quatre mois s’il est sous vide. Pour des petits biscuits secs ils resteront intacts trois semaines minimum s’ils sont sous vide.
www.foodsaver.fr
Nicole Korchia
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